Lịch trình ăn uống ở Đà Lạt 2 ngày – Ăn sập với 6 quán cực chill
1. Lẩu gà lá é Tao Ngộ – “Mustry” khi ghé xứ sở mù sương
Lẩu gà lá é là một món ẩm thực đặc trưng của vùng Đà Lạt, đặc biệt thích hợp cho thời tiết se lạnh quanh năm. Món này được chế biến từ gà ta tươi ngon, nấm sò tươi và lá é, một loại lá thơm mềm mại và nhẹ nhàng hương vị chua chua đặc trưng. Để tạo nên món lẩu đặc sắc này, đầu tiên, người làm sẽ cho gà vào nồi lẩu với nước dùng đậm đà và các gia vị như hành tím, ớt, tỏi, gừng và nấm. Khi gà chín, lá é sẽ được thêm vào nồi lẩu và khuấy đều, để tận hưởng hương vị thơm ngon của lá é hòa quyện vào nước lẩu và thịt gà. Vị ngon độc đáo của món ăn này bắt nguồn từ hương vị đậm đà và thơm ngon của nước lẩu hòa quyện với hương vị chua mát của lá é và thịt gà béo ngậy. Gà sẽ được chấm cùng muối ớt tiêu xanh cay nồng, thơm nức, làm tăng thêm sự ngon miệng của nồi lẩu nóng hổi.
Nếu có dịp đến Đà Lạt, bạn nhất định nên thử món ăn “siêu siêu ngon” này nhé!
Điều đặc biệt của lẩu gà lá é là phần gà được nấu chín sẵn ở trong nước lẩu thơm nức, béo ngậy. Phần măng tươi được sơ chế sạch sẽ, không hề chua mà lại ngọt thanh cực cuốn.
Phần ấn tượng nhất không thể không kể đến nấm tươi và lá é được nhặt rửa sạch đến từng cọng lá, vị ngọt của nấm, vị chua thanh của gia vị tạo nên một tổng thể vô cùng “quyến rũ”.
2. Tiềm Phú – Quán ăn Local với chất lượng nhà hàng
Một phát hiện khá thú vị trong chuyến đi Đà Lạt này của tôi là do một người bạn có thời gian làm việc khá lâu ở đây giới thiệu. Đây là một quán ăn local chính hiệu với một món ăn cũng lạ lẫm với khách du lịch: Quán Tiềm Phú.
Món tiềm là một món ăn truyền thống phổ biến trong nhiều quốc gia Đông Nam Á, bao gồm Trung Quốc, Đài Loan, Hong Kong, Malaysia, Singapore và Indonesia. Tiềm có nghĩa là ninh chậm trong nước tương đen. Món tiềm có thể làm từ nhiều loại thịt khác nhau như gà đen, bò, tim hoặc các bộ phận nội tạng, được hầm nấu lâu giờ cùng nấm hương, củ cải trắng và nhiều loại gia vị như tỏi, gừng, hành tây và các loại thuốc bắc, cùng với nước tương đen. Món ăn này có hương vị thanh đạm, tự nhiên ngọt và thường được kết hợp với cơm trắng. Tiềm có tác dụng giúp cơ thể hấp thụ dưỡng chất tốt hơn và tăng cường sức khỏe.
Tiềm Phú là một quán ăn đơn giản nhưng phục vụ những món ăn thật ngon và được chế biến công phu. Tôi đã gọi một phần bò tiềm và một phần gà ác tiềm, cả hai đều thực sự ngon miệng.
Phần bò được ninh mềm nhừ nhưng không hề mất đi độ sần sật của phần gân dính và vị ngậy béo nhẹ của mỡ diềm. Gà thì ngọt tươi không hề bở, thích nhất là phần nước tiềm ngọt dịu, thanh thanh vị táo đỏ và kỳ tử. Quán còn rất chu đáo khi đốt cồn lửa dưới đĩa lót để giữ ấm cho món ăn luôn thơm ngon để khách hàng thưởng thức.
Đồ tiềm được dùng cùng cơm trắng hoặc cơm chiên. Ở Tiềm Phú có đặc trưng món com chiên sả ăn cùng sa tế nhà làm siêu ngon. Hạt cơm chiên săn mà không hề ngấm dầu.
3. Bún riêu Nam Bộ – Bữa sáng ngon lành đậm vị
Đến Đà Lạt, thử món bún riêu có lẽ sẽ khiến bạn thấy tò mò. Nhưng hãy tin tôi, món ăn này sẽ làm cho bạn say đắm ngay từ cái nhìn đầu tiên! Quán bún riêu Nam Bộ nằm tại khu chợ Hòa Bình, trung tâm Đà Lạt nên rất dễ tìm. Hãy dậy sớm một chút để thưởng thức món ăn này vì quán chỉ bán buổi sáng.
Bún riêu Nam Bộ được chế biến từ tôm và cua tươi, kết hợp với nước dùng thơm ngon nấu từ xương heo và thịt băm. Nước dùng được nấu sôi trong nhiều giờ với hành tím, tỏi, ớt, nghệ và rau ngổ, tạo nên hương vị đặc trưng và quyến rũ. Khi trộn bún với nước dùng, thêm chút rau sống, hành lá, ngò rí và chanh để tạo thêm vị chua nhẹ. Còn riêu cua được làm từ hỗn hợp thịt băm và tôm, tạo thành những viên riêu béo ngậy, ăn kèm với bò tươi trần hoặc bò bắp luộc thái lát, thêm chút mắm tôm, giấm tỏi và rau thơm thì thật là ngon tuyệt vời.
Bún riêu Nam Bộ được xem là món ăn đơn giản nhưng vô cùng tinh tế trong cách chế biến, mang lại hương vị đậm đà và đầy đủ dinh dưỡng cho bữa ăn. Món ăn này thường được dùng trong bữa sáng hoặc bữa trưa và rất phổ biến tại các quán ăn, nhà hàng trên khắp miền Nam Việt Nam.
Dù chỉ là một hàng bún bình dân và rất nhỏ nhưng hàng bún riêu nam bộ khu Hoà Bình rất sạch sẽ, gọn gàng. Nếu so với những hàng chuẩn chỉ trong Sài Gòn thì có lẽ chưa bằng nhưng thực sự hương vị khá tròn trịa và rất hợp lý cho một bữa sáng “xì xụp” ở thành phố mờ sương.
4. Bò Tơ Dã Chiến – “Đẳng cấp” bò tươi thứ thiệt
Từ cái Quán Bò Tơ Dã Chiến là một địa điểm ẩm thực nổi tiếng tại Đà Lạt, sở dĩ gọi là Dã Chiến theo tôi tìm hiểu là bởi quán nằm trên ngọn đồi mang tên Dã Chiến.
Quán nổi tiếng với món bò tơ tươi nướng than hoa, món ăn được làm từ thịt bò tơ, là loại bò khoảng 1-2 tháng tuổi, chưa đến lứa bò sữa. Thịt bò tơ được lựa chọn từ những con bò có nguồn gốc rõ ràng và được nuôi thả rông trong môi trường tự nhiên, ăn cỏ và uống nước sạch. Thịt bò tơ thường có màu đỏ hồng, thịt mềm và thơm ngon. Món bò tơ dã chiến này hấp dẫn với vị ngọt đậm đà và hương thơm chuẩn thịt tươi. Thịt bò tơ mềm, đỏ au, dẻo dính được cắt thành từng khối nhỏ và ướp trong nhiều giờ để thấm đầy gia vị. Phần gia vị được quán nêm nếm theo công thức đặc biệt riêng, làm cho món ăn mang lại hương vị đặc sắc nhưng vẫn giữ được độ tươi ngọt của nguyên liệu chất lượng cao. Bạn có thể lựa chọn nhiều phần bò như thăn bò, gân bò, nạm bò hoặc gọi 1 phần thập cẩm để thưởng thức đa dạng. Đặc biệt, bò cuốn lá lốt cũng là một món đáng thử với vị thơm đặc trưng của lá lốt và độ ngọt của bò quyện vào nhau, đốn tim những tín đồ ẩm thực khó tính nhất! Quán Bò Tơ Dã Chiến hứa hẹn mang đến cho bạn những trải nghiệm thú vị và hương vị độc đáo của món ăn đặc trưng Đà Lạt.
Không chỉ ngon, thực đơn tại quán Bò Tơ Dã Chiến còn chuẩn bị rất đa dạng món ăn kèm đi cùng khác nhau như đậu bắp nướng, rau sống, bánh tráng, bún tươi, nước mắm chấm… Nếu bạn là người yêu thích ẩm thực và muốn thưởng thức một món ăn đặc trưng của Đà Lạt, hãy ghé thăm quán Bò Tơ Dã Chiến để trải nghiệm hương vị độc đáo của thịt bò tơ tươi ngon này.
5. Mì Nấm Shiitake – Quán ăn xinh xắn, khách muốn “ăn nhiều” cũng không cho
Một quán ăn rất rất ưng ý trong chuyến đi Đà Lạt lần này của mình chính là Mì Nấm Shitake. Quán gì đâu mà vừa xinh xắn, gọn gàng, đồ ăn ngon lành mà chủ quán cũng quá đỗi là dễ thương.
Quán ẩn mình trong một căn biệt thự trên dốc và chỉ có một tấm biển hiệu nhỏ xíu rất đơn giản. Nhưng mình luôn có một linh cảm và nó luôn đúng, là những quán low-key vậy thường sẽ có nhiều bất ngờ lắm đây!
Quán chỉ tập trung vào 2 món duy nhất: mì sườn nước và mì sườn trộn. Đồ ăn kèm cũng đơn giản với dưa chua thái nhỏ và trứng ngâm tương lòng đào. Nước dùng được chế biến từ nấm tươi và nấu khô, cùng với những gia vị truyền thống của quán, tạo ra hương vị thơm ngon và ngọt dịu, gây ấn tượng mạnh. Phần sườn ninh mềm, ngấm đầy vị nhưng vẫn giữ được độ ẩm, không bị khô và dễ ăn. Để tăng thêm hương vị ngon lành, bạn có thể thêm một phần trứng lòng đào béo ngậy ăn kèm, tạo ra sự kết hợp tuyệt vời.
Chủ quán là 2 mẹ con anh đầu bếp, hiền khô mà dễ thương quá trời. Có 2 người thay phiên nhau nấu đồ và phục vụ khách nên có thể bạn sẽ phải đợi chút nhưng mà tin mình đi, đợi chờ là xứng đáng nha. Một điều đặc biệt nữa là quán không có cho gọi thêm topping sườn nha, mỗi bát chỉ 1 phần thôi nên ăn xong vẫn còn thòm thèm nhung nhớ quá!
6. Leon Bar – Không gian phóng khoáng cho những tâm hồn thi vị
Nếu là 1 fan cứng của môn nghệ thuật thứ 7 thì chắc chắn bạn không còn xa lạ gì với “Léon – The Professional” – một bộ phim huyền thoại với tạo hình đã trở thành một biểu tượng văn hóa đương đại. Và hôm nay hãy cùng mình khám phá Léon Bar, một không gian được lấy cảm hứng từ chính bộ phim ấy – một nơi dành cho những tâm hồn khoáng đạt và yêu thích nghệ thuật.
Quán bar Léon nằm trong một khu vực yên tĩnh, được thiết kế với không gian mở và cửa sổ lớn, kết hợp với âm nhạc nhẹ nhàng, tạo ra không khí thư thái và lãng mạn. Từ lúc bước vào, tôi đã bị ấn tượng bởi không gian nghệ thuật đầy cảm hứng của quán. Điều đặc biệt là sự tinh tế và không kỳ thị trong thiết kế, mang đến sự tự do và phóng khoáng. Chỗ ngồi được bố trí một cách ngẫu hứng với quầy bar, sofa, bàn dài và khu vực ngoài trời, khiến cho Léon trở nên sống động và hấp dẫn khi hoàng hôn buông xuống và ánh đèn lung linh.
Nổi tiếng với những cocktail độc đáo, Léon có đội ngũ bartender chuyên nghiệp, sẵn sàng tư vấn và pha chế những loại cocktail tuyệt vời cho khách hàng. Tại đây, bạn có thể thưởng thức các loại cocktail cổ điển như Martini, Manhattan, Cosmopolitan, hoặc những sáng tạo độc đáo như Passion Fruit Martini, Berry Martini, Leon Special Martini. Không chỉ đơn thuần là một quán bar, Léon còn cung cấp đa dạng món ăn nhẹ và món ăn phù hợp cho bữa tối. Tùy vào sở thích, bạn có thể thưởng thức bánh mì, khoai tây chiên, salad hoặc những món ăn tối đa dạng như pizza, mì Ý, thịt nướng…
Quán bar Leon không chỉ là một nơi để thưởng thức cocktail tuyệt vời mà còn là một không gian giải trí đầy thú vị. Với không gian sang trọng, thực đơn đa dạng và phong cách phục vụ chuyên nghiệp, quán đã trở thành một trong những địa điểm giải trí nổi tiếng nhất ở Đà Lạt.
Trên đây là 6 địa điểm mình có dịp trải nghiệm trong hành trình khám phá Đà Lạt 2 ngày, hy vọng sẽ hữu ích với những bạn đọc cũng có chung sở thích thử nghiệm những quán xá mới mẻ và thú vị nhé!
sưu tầm
