Gỏi gà măng cụt là món ăn khiến cộng đồng mạng sục sôi hè 2023. Tham khảo cách làm gỏi gà măng cụt trong bài viết sau và tìm ra công cụ khiến món ăn này trở nên thơm ngon, tuyệt đỉnh nhé.
1. Sức nóng của măng cụt xanh và gỏi gà măng cụt hè năm 2023
Trong mùa hè, khi nhiệt độ trở nên nóng bức, món gỏi gà măng cụt là lựa chọn tuyệt vời để tận hưởng những món ăn mát lạnh. Hình ảnh của món gỏi gà măng cụt xanh đang lan truyền rộng rãi trên mạng xã hội trong những ngày gần đây. Nhiều người trẻ đã theo trào lưu này, thực hiện và thưởng thức món ăn đặc biệt này.
Măng cụt xanh có nhiều chất xơ, tuy nhiên, dưới sự khéo léo của các bà nội trợ, những lát măng cụt tươi mọng, giòn ngon lại làm người ta khao khát và vượt qua mọi khó khăn để thưởng thức món gỏi gà măng cụt này.
Mùa hè thích hợp với những món ăn thanh mát, món gỏi gà măng cụt sẽ giúp bạn đánh tan cái nóng của những cơn nắng gắt
Dựa trên khảo sát của một số người bán măng cụt xanh trên “chợ mạng”, giá trung bình của loại quả này dao động từ khoảng 60.000 – 80.000 đồng/kg khi chưa gọt vỏ, và từ 350.000 – 550.000 đồng/kg sau khi đã sơ chế sạch sẽ. Tuy nhiên, nhiều tiểu thương đã cho biết rằng giá măng cụt xanh vẫn đang tăng liên tục, trở nên đắt đỏ và chưa có dấu hiệu dừng lại.
Măng cụt xanh làm nên món gỏi gà măng cụt hot trên mạng gần đây
Chị Thương, người bán măng cụt xanh ở quận Hoàng Mai, TP. Hà Nội, đã đạt doanh số bán hàng lên tới cả trăm cân chỉ trong vòng gần 2 tuần qua. Chị Thương cho biết, mặc dù giá măng cụt xanh cao nhưng vẫn có rất nhiều người muốn mua loại quả này, thậm chí hàng hóa không đủ cung cấp để đáp ứng nhu cầu mua.
“Thường thì hàng năm tôi chỉ bán măng cụt chín, nhưng vì thấy măng cụt xanh đang rất được ưa chuộng, tôi đã quyết định nhập về để thử bán. Tuy giá thành cao nhưng sản phẩm này vẫn được mọi người mua nhiệt tình”, chị Thương chia sẻ. “Tuy nhiên, việc sơ chế măng cụt xanh phức tạp và tốn thời gian, nên hầu hết khách hàng đều muốn mua loại đã được gọt sẵn. Vì vậy, mỗi ngày tôi gặp khó khăn trong việc đáp ứng đủ nhu cầu của khách”, chị Thương nói thêm.
Món gỏi gà măng cụt cực hấp dẫn dành cho mùa hè oi bức
Được nhiều người săn đón, chị Thủy (cư dân ở quận 7, TP. HCM) cho biết rằng mùa măng cụt năm nay chị chỉ bán măng cụt tươi vì có rất nhiều khách hàng hỏi mua.
“Từ năm trước, tôi đã bắt đầu bán măng cụt xanh, dù lượng bán ra cũng tương đối nhiều, nhưng năm nay thấy bán chạy hơn rất nhiều. Lợi nhuận ổn định, tuy nhiên việc chuẩn bị măng cụt tươi cần nhiều thời gian nên năm nay tôi đã hoàn toàn chuyển sang chỉ bán loại này và không bán măng cụt chín nữa.”
Nếu tình hình vẫn tiếp tục như thế này, tôi nghĩ giá măng cụt xanh sẽ còn tiếp tục tăng”, chị Thủy cho biết thêm.
Cũng theo chị Thủy chia sẻ, nguyên nhân khiến măng cụt xanh trở nên “hot” như vậy có lẽ phần lớn là bởi sức hút của món gỏi gà măng cụt và trào lưu kinh doanh.
Măng cụt xanh trở nên “hot” như vậy có lẽ phần lớn là bởi sức hút của món gỏi gà măng cụt
Tuy vậy, theo khảo sát, các chợ đầu mối ở Hà Nội không cung cấp măng cụt xanh. Hiện tại, loại măng cụt phổ biến này chỉ được bán trực tuyến. Bên cạnh đó, các khu chợ thông thường tiếp tục bán măng cụt chín vì việc kinh doanh loại này dễ dàng hơn và nhập hàng cũng đơn giản hơn.
Hiện nay, măng cụt chín có hai loại chủ yếu, bao gồm hàng nhập từ Thái Lan và Việt Nam. Măng cụt chín từ Thái Lan có giá từ 70.000 đến 100.000 đồng/kg, trong khi măng cụt chín Việt Nam có giá từ 100.000 đến 120.000 đồng/kg. Dự kiến giá cả sẽ giảm dần khi mùa măng cụt chính bắt đầu.
2. Cách làm gỏi gà măng cụt cực đơn giản cho 2 người ăn
(1) Nguyên liệu làm gỏi gà măng cụt:
Nguyên liệu:
- 200g gà luộc, thái sợi mỏng
- 150g măng cụt tươi, thái sợi
- 1/2 củ hành tím, cắt sợi mỏng
- 1/2 củ cà rốt, cắt sợi mỏng
- 1/2 quả ớt đỏ, bỏ hạt và thái sợi mỏng
- 1/2 bó rau mùi tươi, cắt nhỏ
- 1/2 bó húng quế tươi, cắt nhỏ
- 100g đậu phộng
- 2-3 quả chanh, lấy nước cốt
- 2-3 muỗng canh đường
- 2-3 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng canh dầu mè rang
(2) Cách chế biến Gỏi gà măng cụt
– Sơ chế măng cụt:
Chọn măng cụt với trái vừa chín tới, vỏ còn xanh để đảm bảo độ giòn và hương vị tốt. Trái măng cụt nên có độ chua ngọt cân đối.
Trước tiên, ngâm măng cụt vào một thau nước muối loãng để làm sạch mủ và bụi bẩn. Sau đó, sử dụng dao có mũi nhọn để từ từ gọt lớp vỏ bên ngoài và lấy phần ruột bên trong. Hãy làm từ từ và cẩn thận để không làm rách hay làm hỏng măng cụt.
Sau khi lấy măng cụt ra, rửa lại bằng nước muối để loại bỏ bất kỳ tạp chất nào còn sót lại. Sau đó, cắt măng cụt thành những miếng vừa ăn.
Tiếp theo, chuẩn bị một thau nước pha với ½ thìa đường và ½ muỗng canh giấm. Ngâm măng cụt vào dung dịch này và để trong tủ lạnh để làm măng cụt giòn hơn. Khi trộn gỏi, hãy vớt măng cụt ra và để ráo nước.
Lưu ý: Trong quá trình chọn và chuẩn bị măng cụt, hãy đảm bảo rửa sạch măng cụt và tuân thủ các quy tắc vệ sinh an toàn thực phẩm.
Món gỏi gà măng cụt với cách chế biến cực đơn giản
– Sơ chế thịt gà và nguyên liệu khác:
Sau khi rửa sạch, thịt gà được đặt vào nồi luộc. Đổ nước ngập gà và thêm 1 thìa cà phê muối cùng 2 củ hành tím vào nồi. Luộc gà trong khoảng 20 phút cho đến khi thịt gà chín. Sau đó, bạn lấy gà ra để nguội.
Rau răm và húng quế được rửa sạch và cắt nhỏ.
Đậu phộng sau khi rang chín, được bóc vỏ và giã dập.
Tỏi và ớt được băm nhuyễn.
(3) Làm nước mắm chua ngọt:
Lấy một quả chanh và vắt nước cốt, sau đó hòa cùng 3 thìa đường trong một chén. Khuấy đều để đường tan hoàn toàn vào nước cốt chanh. Tiếp theo, đổ một thìa nước mắm vào hỗn hợp chanh đường đã pha. Khuấy đều để nước mắm hòa quyện. Cuối cùng, thêm tỏi và ớt đã được băm nhuyễn vào hỗn hợp và trộn đều.
(4) Trộn gỏi:
Sau khi gà đã nguội, bạn hãy xé nhỏ và trộn vào gỏi. Để đạt được hương vị ngon nhất cho gỏi, khi ăn bạn nên bắt đầu trộn. Bạn hãy đặt gà vào một thố lớn, sau đó thêm măng cụt, rau răm, húng quế, dầu mè và nước mắm chua ngọt vào và trộn nhẹ nhàng trong khoảng 5 phút để các nguyên liệu thấm đều gia vị.
3. Cách làm gỏi gà măng cụt cho 3-4 người
(1) Nguyên liệu chế biến gỏi gà măng cụt:
Nguyên liệu:
- 500g gà luộc, thái sợi mỏng
- 1kg măng cụt tươi, thái sợi
- 1 củ hành tím, cắt sợi mỏng
- 1 củ cà rốt, cắt sợi mỏng
- quả ớt đỏ, bỏ hạt và thái sợi mỏng
- bó rau mùi tươi, cắt nhỏ
- bó húng quế tươi, cắt nhỏ
- 200g đậu phộng
- 2-3 quả chanh, lấy nước cốt
- 4-6 muỗng canh đường
- 4-6 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh dầu mè rang
(2) Cách làm gỏi gà măng cụt:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:
– Sơ chế măng cụt:
Để chọn măng cụt tốt cho gỏi gà măng cụt ngon, hãy tuân theo các bước sau đây:
Đầu tiên, hãy chọn những trái măng cụt vừa chín, với vỏ còn xanh, để đảm bảo độ giòn và hương vị chua ngọt.
Tiếp theo, ngâm măng cụt trong một thau nước muối loãng để loại bỏ mủ và các tạp chất. Sau đó, sử dụng một con dao có mũi nhọn để từ từ gọt bỏ lớp vỏ bên ngoài và lấy phần ruột bên trong măng cụt.
Sau khi đã gọt xong, hãy rửa măng cụt bằng nước muối một lần nữa và sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.
Tiếp theo, hãy pha 1 thau nước với ½ thìa đường và ½ muỗng canh giấm, sau đó ngâm măng cụt trong hỗn hợp này và để trong tủ lạnh để làm cho măng cụt giòn hơn. Khi bạn trộn gỏi, hãy vớt măng cụt ra khỏi dung dịch và để ráo trước khi sử dụng.
Cách làm gỏi gà măng cụt cho 3-4 người
– Sơ chế thịt gà:
Sau khi mua thịt gà về, bạn nên tiến hành sơ chế sạch sẽ trước khi luộc. Cho thịt gà vào nồi và đổ nước để ngập gà. Thêm 1 thìa cà phê muối và 2 củ hành tím vào nồi. Tiếp theo, đun luộc gà trong khoảng 20 phút cho đến khi gà chín. Sau khi gà đã chín, lấy ra để nguội và sau đó xé thịt thành từng miếng nhỏ.
– Các nguyên liệu khác:
Để chuẩn bị các nguyên liệu không thể thiếu trong món gỏi gà măng cụt, bạn có thể làm theo các bước sau:
Bước đầu tiên là bóc vỏ hành tây, sau đó rửa sạch và thái hành thành các khoanh nhỏ.
Tiếp theo, bào vỏ cà rốt và rửa sạch. Sau đó, thái cà rốt thành sợi mỏng.
Sau đó, rửa sạch rau thơm như rau răm, húng quế, và băm nhuyễn chúng.
Cuối cùng, thái ớt thành các lát mỏng.
Tất cả những nguyên liệu trên đều là quan trọng trong việc chế biến món gỏi gà măng cụt.
Bước 2: Làm nước mắm chua ngọt:
Nguyên liệu:
- 1 quả chanh (nước cốt)
- 3 thìa đường
- 1 thìa nước mắm
- Tỏi và ớt băm
Hướng dẫn:
- Trong một tô nhỏ, hòa tan đường vào nước cốt chanh.
- Tiếp theo, thêm nước mắm vào hỗn hợp và khuấy đều để các nguyên liệu hoà quyện với nhau.
- Sau đó, thêm tỏi và ớt băm vào tô, khuấy đều.
Bằng cách này, bạn đã pha nước mắm chua ngọt để trộn với gỏi gà măng cụt.
Bước 3: Trộn gỏi gà măng cụt:
Hãy trộn tất cả các nguyên liệu gồm thịt gà, măng cụt và rau củ như cách trộn gỏi thông thường. Sau đó, rưới nước mắm lên và trộn đều một lần nữa. Cuối cùng, thêm hành tím phi và đậu phộng rang, dầu mè vào, trình bày món gỏi gà măng cụt trên đĩa và thưởng thức. Bạn sẽ có một món gỏi gà măng cụt hấp dẫn ngon lành.
4. Lưu ý khi làm gỏi gà măng cụt
Để làm gỏi gà măng cụt ngon, hãy chọn măng cụt vừa chín tới, có vỏ ngoài còn xanh và ruột măng cụt còn cứng.
Để tăng độ giòn của măng cụt, bạn có thể cho chúng vào tủ lạnh trước khi trộn thành gỏi gà măng cụt.
Trong việc chọn loại gà để sử dụng trong gỏi gà măng cụt, nên lựa chọn gà ta với thịt chắc để đảm bảo hương vị ngon nhất.
Lưu ý khi làm gỏi gà măng cụt
sưu tầm
Xem Thêm: Cách làm Trà Mãng cầu thơm ngon tại nhà – Hướng dẫn chi tiết
